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派科琳诺


派科琳诺是意大利的东部沿海地区特别是在阿布鲁佐产区内的特有葡萄品种,该品种酿制出的白葡萄酒口感紧实而干涩,矿物质味丰富。也正是由派科琳诺具有上述特点,它正逐渐复兴起来。典型的派科琳诺酒是干和的矿物,稻草黄色,并有一个优雅的相思树,茉莉花香和淡淡的甘草。

派科琳诺品种具有长期的悠久历史,它已被种植在马尔凯地区数百年,产量稀少,品质无与伦比。到了20世纪中期,派科琳诺被认为已经灭绝。在20世纪80年代,当地生产商研究调查一些被遗忘的葡萄树,扦插拍摄和传播并最终增长派科琳诺葡萄,使派科琳诺葡萄再次在90年代初阿布鲁佐出现。
派科琳诺葡萄具有高酸度和含糖量高,使得它在意大利最受欢迎的餐桌葡萄酒之一。糖转化为相当高的酒精,但酸度有助于平衡,确保葡萄酒有相当高的质量。
派科琳诺意思是“小绵羊”与羊奶酪是完全无关的,据说这是因为一个喜欢请客的牧羊人用他最好的酒给他的来宾。

巧合的是,派科琳诺搭配亚洲美味佳餚无论是海鲜炒饭,香蔬炒麵、沙爹米粉、都讓人印象深刻出奇搭配饕客留下難以抹滅的幸福記憶!