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如何品尝意大利葡萄酒


首先,白葡萄酒必须冰鎮後飲用, 而红葡萄酒能在室温下可以更好地品尝。溫度太低會導致酒的輕盈香氣無法散發出來, 您可以用你的双手捂热。酒溫太高時,酒精味及一些揮發性強的氣味較特出,刺激鼻腔及令人不適,所產生難聞的化合物氣味甚至會令人打嘖嚏,在口感方面,低溫會減低酒液的酸味和澀味感覺 。所以当你喝白葡萄酒永远不应该触摸玻璃,喝红酒要喝常温的,倒入杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝,才能发挥红酒的味道。

当您订购了一瓶酒,调酒师应该总是在你面前打开它,因为如果软木塞被打破,这意味着酒是不行的,所以调酒师应该立即改变你的瓶子。如果软木是有点浸酒是正常的。旧的葡萄酒需要更多的呼吸,为了让饮用时红酒的气味更香醇,味道更柔顺,可以预先开瓶让酒透透气,呼吸一会儿。 有时候你会发现,你的酒有点酸性葡萄酒适合陈年需要单宁即单宁酸, 单宁丰富的红酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。