加到購物車 缺貨

品酒3个简单步骤


饮酒是感官体验,与你的基本的感官(外观,气味和味道)开始,您将学习如何品尝葡萄酒。请记住,你可以闻到成千上万的独特的气味,但你的味觉仅限于咸,甜,酸,苦。值得一提的是,当我们品尝一瓶含有甜,酸,咸,苦4中基本味觉的葡萄酒时,这些味觉并不是同时被感知的,而是各种味觉交替变化。 这是嗅觉和味觉的组合,使您可以辨别味道。

1. 看 : 颜色,净度和粘度

把酒杯倾斜45度角可以告诉你酒龄的信息。红葡萄酒的颜色会随着时间变淡 。酒体若是浑浊,则说明此酒有可能变质。但是要注意偶尔出现在瓶底的固体沉淀物大多是酒石酸,属于正常现象,与整个酒体都浑浊的情况不同。

2. 闻 : 状态 ,香味和粘度

把鼻子靠近杯子闻的静止香气 ,轻摇几下酒杯10-12秒 ,让酒液与杯中空气混合氧化,释放出更加浓郁清晰的香气来。 然后采取快速味儿来获得的第一印象。通过你的鼻子,闭上你的眼睛,集中和专注于闻。各种芳香族化合物 - 水果,花卉,药材,香料等 - 这些会告诉你的酒。对于红葡萄酒,你可能会选择水果,如草莓,黑醋栗或樱桃。白葡萄酒应在鼻子上一些水果香味。

3.尝 :味道 ,结构和香气

品尝葡萄酒,问问自己,什么口味,你可以发现,什么感觉你得到。小啜葡萄酒 握住酒在口中片刻,小吸一口气,让空气进入,香气会感受得更浓郁,喝下酒后,口留余香,好酒的香气会停留数秒以上甚至更长。

现在,你已经学会了正确的品尝酒,你可以正确的食物搭配要合适的葡萄酒。敬请关注了解葡萄酒和食物搭配一些小技巧!