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5个葡萄酒食物配搭窍门


葡萄酒食物配搭是一门艺术,而不是一门精确的科学,是口味平衡的问题。食物和葡萄酒正確的搭配是提升味道最好的方式。 旧的规则白葡萄酒配海鲜和红酒配红肉不再适用。以下是一些容易记忆的技巧:

1.菜饭为一体 : 抓出食物特色 ,确定的主导的味道和质地。喝葡萄酒的人通常也愛美食,嗜酒如命的我們,不論吃什麼都想要有美酒相伴,即使是博大精深的中式料理。

2.匹配食物与葡萄酒的质地:口味濃重的菜餚當然搭配酒體厚重、味道濃郁的紅葡萄酒,而口感清淡的小菜一般與清新的白葡萄酒配搭 .口味重食物要避免單寧強勁的紅酒,配果香十足紅葡萄酒喝起來甜美。 著重食材原味的表現, 較淡食物與清香型的葡萄酒十分相襯。

3.匹葡萄酒中的酸和酸 : 如果葡萄酒具有比酸性的食物少,酒的味道会持平。当配对与酒的菜,考虑到食品和葡萄酒的酸度平衡。随着高酸的菜,你想恭维的酸度与高酸的葡萄酒。

4.匹葡萄酒区域 : 意大利菜总是匹一个地方的酒。区域性的比赛并不总是完美的配对,但他们提供了一个模板,让我们更多地了解什么是结构怎么回事,酒和食品的配对。请记住,一般的本地食物最匹 与他们一起长大的本地葡萄酒。

5.随你喜欢喝 什么!因個人喜好不同,飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。 按照您的个人喜好,尝试不同的食物和酒的组合来开发你特别有味道!