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阿布魯佐食譜 : 奶酪和蛋球


"Pallotte cacio e uova" 被認為是阿布魯佐烹飪的典型菜。它在第二次世界大戰期間在阿布魯佐, 或者這個原因,它也被稱為“戰爭丸子”。

材料 :

- 400克 羊奶酪和混合奶酪切碎

- 4個雞蛋

- 100泡水白麵包

- 適量新鮮切碎的香菜

-1〜2瓣大蒜切碎

- 適量鹽和胡椒

- 番茄醬(可選)

做法 :

混合所有材料在一個大碗裡, 然後在冰箱至少15分鐘。 將材料用手搓成餅丸狀 (大小根據自己的喜好)。 用中火燒熱鍋,加 大量的橄欖油,將丸子煎至兩面金黃色即成。 蒙特普齐亚诺 阿布鲁佐 DOC红葡萄酒享用!